서울 송파구 대표 에스프레소바 '선호커피'의 서웅기 대표와

서울 송파구에서 14년간 사랑받아온 '매뉴얼즈 커피 로스터스'의

조익준 대표의 카페 창업 컨설턴트 그룹입니다. 

누구나 즐길수 있는 직관적인 커피로

누구에게나 사랑받을 수 있는 커피 브랜드를

만들어 드리고자 모였습니다.

Field라는 이름에는 우리의 태도가 담겨 있습니다. 

우리는 책상 위에서 설계만 하는 컨설턴트가 아니라, 

지금도 매장에서 직접 부딪히며 운영을 경험하고 있는 세 명의 현장 전문가입니다. 

카페 창업은 이론만으로 완성되지 않습니다. 

입지, 동선, 메뉴 설계, 원가 구조, 고객 경험, 실제 매출 흐름까지

모든 것은 ‘현장’에서 검증되어야 합니다. 

Field Coffee Group은 창업 단계의 기획부터 오픈 이후 운영 안정화까지, 

현장에서 축적한 실전 데이터를 기반으로 전반적인 노하우를 제공합니다. 

우리는 말로만 조언하지 않습니다. 직접 경험한 시행착오와 성과를 구조화해, 실행 가능한 전략으로 전달합니다. 

Field. 이름 그대로, 현장에서 답을 찾는 팀입니다.

원하는 컨셉, 브랜드를 상상만 하세요. 

골치아픈 나머지 일들은 저희가 담당하겠습니다. 

원하시는 어떠한 카페라도 상상을 현실로 구현해드립니다.

우리는 카페 창업을 막연한 도전이 아니라,

수익이 설계된 사업으로 만들어 드리고자 합니다. 

 또한 진정성이 묻어나는 사람냄새나는 브랜드 설계로

오랜기간 살아남을 수 있는 솔직하고 담백한 브랜드를 만듭니다. 

1. 현장 중심 

이론보다 실제 운영 경험을 기준으로 판단합니다.

2. 진정성 우선

멋있는 가게보다 오래 가는 가게를 만듭니다. 

 3. 구조 설계 

운에 기대지 않고, 반복 가능한 시스템을 만들어드립니다. 

 4. 동행 책임 

조언만이 아닌, 실행 가능한 답을 제시합니다.

창업 목적 및 방향성 인터뷰

예산 규모 파악

희망 상권 및 매장 형태 확인

리스크 요소 점검

예상 매출 시뮬레이션

손익분기점 분석

객단가 및 가격 전략 설정

수익 모델 구조 설계

유동 및 소비 패턴 분석

경쟁 매장 조사

가격 포지셔닝 전략 도출매출 가능성 예측

브랜드 & 메뉴 설계

인테리어, 브랜드 컨셉 및 타겟 설정

메뉴 구성 및 시그니처 개발 

기본 레시피 전수 및 안정화

발주 목록 가이드

원가율 계산 및 마진 구조 설계 

브랜드 컨셉 맞춤 인테리어

동선 최적화

좌석 배치 전략

장비 선정 가이드

투자 대비 효율 검토

커피 이론 교육

커피 추출 실전 교육

상황별 대응 가이드

레시피 표준화

오픈 체크리스트 제공

직원 교육 가이드

아래 양식을 채워 제출해주시면

담당자가 빠르게 연락드리겠습니다.